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UltimateSuperFoods ローカカオパウダー

濃厚で深い味わい

Ultimatesuperfoodsのローカカオバター・パウダーのファンは、
「このカカオでなければ作れない」まで言われる程、多くの方に愛されています。
アルティメットスーパーフーズ社の製品名に使用されている
「リアルロー(Real Raw)」とは、「本物のローフード」という意味です。
「ロー(Raw)」と謳いながら熱を加えていたり、薬品を使用していたりする製品が多い中で、
アルティメットスーパーフーズ社は本物のローフードにこだわり続けています。

 

有名シェフも愛用

世界的に有名なローフードシェフ養成校のひとつである アメリカのリビングライト・カリナリー・アーツ・インスティテュートの料理長、 そしてインストラクターとして勤めた経歴を持つマット・J・サミュエルソン シェフも愛用。 マットシェフは、アメリカで「ゴールデンビーン ローチョコレート」の会社を経営、 このアルティメットスーパーフーズのカカオバターを使ってローチョコレートを製造しています。 あなたもこの100%ローカカオバターを使って数ランク上の美味しいローチョコレートを作りませんか?

厳選された生のカカオのみを使用

アルティメットスーパーフーズ社のカカオ製品には、南米産(エクアドル、ベル―、ドミニカ)の 厳選されたカカオを使用しております。 カカオを収穫してからローストすることなく低温管理された特別な製法によってローカカオ(Raw Cacao)は作られます。 そのためカカオの風味が強くカカオ本来の美味しさをそのまま残すことができます。 アルティメット社は、高く評価されている農家と深く根差した関係を築いており、 また最高品質の外国産スーパーフード(極上食品)を皆様にお届けするために世界中を探しまわっています。 アルティメット社の提携農家と協力者は、細部まで行き届いた有機栽培法や進化した持続可能な技術を採用し、 新旧チョコレート製造者の実用的な知識を織り交ぜることで極上のカカオ製品をお届けしています

高品質有機チョコレートは、徹底したこだわりから生まれる

アルティメット社は有機専門農学者の支援を受けながら、 健康的で高品質なカカオを生産する提携農家をサポートしています。 農家はカカオの木を大切に育て、カカオポッドを手で収穫し、熟成のためにカカオ豆を取り出しています。 このような作業により品質の高いオーガニックカカオは作られます。 極上のローチョコレート(生チョコレート)作りには品質の高いローカカオ(生のカカオ)は必須条件です。 ローチョコレートは通常のチョコレートとは異なり、 酵素が損なわれないように低温で管理されたローカカオを使用して作られます。 ローカカオは酵素のみならず、カカオの風味も損なわれることなく芳醇な香りが特徴的です。

カカオ豆は、オーブンを使わずに天日乾燥

注意深く管理された熟成工程後、カカオ豆は天日干しされます。 残念ながら多くの会社はコストを削減するためにオーブンでカカオ豆を乾燥させています。 この有害な工程を経たカカオ豆はつんと鼻を突くような刺激性のある風味を商事、 ほとんどの消費者はこれを熟成の工程で生じるものと勘違いしています。 カカオ豆の皮は手作業でむいています。機械は決して使用しません。 熱処理やロースト(焙煎)ではなく天日で乾燥させますので、カカオの自然の品質が保たれている本物のローカカオです。

ローカカオのチカラ

  • カカオ100%
  • グルテンフリー
  • GMOフリー
  • 有機栽培
  • 乳製品不使用
  • 砂糖不使用
  • 無添加

◆カカオポリフェノール◆
カカオには緑茶の4倍ものポリフェノールが含まれています。 ポリフェノールには抗酸化作用、動脈硬化・高血圧予防、 抗ストレス効果があるといわれており、身体の中から美しくなれることが期待できるのです。 また水に溶けやすい性質があるので、比較的短時間で作用しますが、 長期間効果は持続しないので、毎日こまめに摂取することがコツです。

◆カカオ特有しあわせ成分◆
フェニルエチルアミン】別名「ラブ・ケミカル」幸せな恋愛をしている時の感覚をもたらします。
テオブロミン】脳を活性化して集中力や記憶力を高める働き、自律神経に作用してリラックス効果があります。
アナンダミド】幸福感をもたらす神経伝達物質で脳や精神的疲労を和らげます。

◆豊富な栄養◆
鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラルや、 抗酸化作用のあるビタミンE、 食物繊維が豊富に含まれており、 まさに「スーパーフード」の代表格と言われています。 スーパーフードとは、高い栄養価がある食べ物、 中でも「抗酸化力」のある自然由来の食材のことを総称したものです。 また、人の体内では作りだせない体を作る・健康を維持するため必要な栄養素も含まれており 健康を意識するならぜひ摂取したい食べ物です。

◆酵素◆
酵素というのは、体内の消化や代謝といった化学反応を起こす触媒(仲立ち)の役目を果たしています。 人間は体内で毎日一定量の酵素を作っており、それは代謝や消化に使われています。 そこで食物に含まれる酵素を取り入れて消化を助けることで、体内の酵素の多くが代謝に使われるため、 痩せやすい体質になると言われています。 そのため酵素を多く含む食べ物を食べることは、ダイエット・美容・健康の近道だとされています。

有機JAS認証を取得しています。

こちらの商品は有機JAS認定を取得しております。 農林水産大臣が定めた厳しい品質基準や表示基準に合格した農産物である証明です。 安心してお召し上がりください。

下記の通りJAS法で厳密に定義されています。
・種まき、または植え付けの前2年(多年生の場合は3年)以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない
・遺伝子組換え技術を使用しない
・堆肥などで土作りを行っている
・環境への負荷をできる限り低減した生産方法 など…

農林水産大臣に登録された登録認定機関により、 前述の条件を満たしていること、 生産管理や生産管理記録の作成が適切に行うことができることを確認することにより行われます。 認定後も1年に1回、書類を提出し検査員の実地検査を受けるよう義務付けられています。

無料レシピダウンロード

カカオパウダーを使用したチョコレートタルトのレシピです。
下のレシピをクリックすると、プリント用のPDFをダウンロードいただけます。

チョコレートタルト(ローフード)のレシピ
5LB
有機JAS認証 UltimateSuperFoods ローカカオパウダー 5LB(2270g)エクアドル産

有機JAS認証 UltimateSuperFoods ローカカオパウダー 5LB(2270g)エクアドル産

10,000円(込)以上のお買い物で送料無料! ※卸購入・一部地域を除く
商品管理番号 cacaopowder-5lb-ecuador
希望小売価格 19,580円 (税込)
販売価格 17,520 円 (税込)
配送情報

数量:

■原材料:カカオ豆
■保存方法:直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存ください。
■内容量:5LB(2268g)
■製造者:Ultimate SuperFoods
■輸入者:アースゲートインターナショナル株式会社

■栄養成分 14gあたり
カロリー:70kcal
脂肪カロリー:40kcal
総脂肪:4g
飽和脂肪酸:3g
トランス脂肪酸:0g
総炭水化物:5g
食物繊維:3g
タンパク質:3g
カリウム:141mg
ナトリウム:4mg
カルシウム:10mg
鉄:0.54mg
コレストロール:0mg
糖類:0g
食塩相当量0.0g

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